MAIN REQUIREMENTS FOR THE SAFETY AND QUALITY OF MILK IN UKRAINE
DOI:
https://doi.org/10.30889/2523-4692.2019-10-01-033Keywords:
milk, market operators, safety and quality, good hygiene practices, primary production,Abstract
The regulatory requirements for the production of raw milk are considered. Milk production farms, food market operators, are required to comply with general and special sanitary and hygienic requirements for primary production, in accordance with food leg
Metrics
References
Єфімова О. М. Аналіз невідповідностей у молочних продуктах призначених для експорту за показниками безпечності / О. М. Єфімова, О. М. Бергілевич, А. М. Марченко, В. В. Касянчук // Молочная индустрия. – 2014. − №1. – С.18 – 21.
Чагаровський В. Стан вітчизняної молокопереробної галузі /В. Чагаровський // IX Міжнародний молочний конгрес. «Виклики, стратегії та інновації молокопереробного бізнесу 2016», Київ, 2016 .- С.54-60.
Дегтерев Г. П. Актуальные задачи повышения качества молока / Г. П. Дегтерев, В. В. Шайкин // Переработка молока. Технология, оборудование, продукция. – 2003. – №3(41). – С. 19 – 20.
Кухтин М. Д. Гігієнічне і технологічне нормування психротрофної мікрофлори молока / М. Д. Кухтин, О. С. Покотило, Перкій Ю. Б. // Наукові праці національного університету харчових технологій. – К., 2015. − №3 . – Т. 21. – С. 38 – 45.
