ПО ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЖИРОВОЙ ТКАНИ С ЛАРВАЛЬНОГО ЭХИНОКОККОЗА СВИНЕЙ

Ольга Якубчак; Тетяна Таран; Алла Збарська

doi:10.30889/2523-4692.2018-03-03-027

Автор(и)

Ольга Якубчак Національний університет біоресурсів і природокористування України http://orcid.org/0000-0002-9390-6578
Тетяна Таран Національний університет біоресурсів і природокористування України http://orcid.org/0000-0002-9370-8539
Алла Збарська Національний університет біоресурсів і природокористування України http://orcid.org/

DOI:

https://doi.org/10.30889/2523-4692.2018-03-03-027

Ключові слова:

свинина, м’ясо, жирова тканина, жирні кислоти, ларвальний ехінококоз

Анотація

Викладено результати досліджень жирнокислотного складу м’яса свиней за ларвального ехінококозу. За середнього і високого ступеня інвазії знижується харчова цінність свинини за рахунок зниження у жировій тканині поліненасичених жирних кислот. Коефіцієнт сп

Metrics

Metrics Loading ...

Посилання

Beam J., Botta A., Ye J. Y., Soliman H., Matier B. J., Forrest M., MacLeod K. M., Ghosh S. Excess Linoleic Acid Increases Collagen I/III Ratio and "Stiffens" the Heart Muscle Following High Fat Diets // Journal of Biological Chemistry. ‒ 2015. ‒ T. 290, № 38. ‒ C. 23371-23384.

Якубчак О.М., Таран Т.В. Щодо питання впливу ехінококозу на показники якості м’яса // Научные труды SWorld. – Иваново «Научный мир». – Вып. № 50, 2018. – Т. 2.

Ruiz-Canela M., Martinez-Gonzalez M. A. Lifestyle and Dietary Risk Factors for Peripheral Artery Disease // Circulation Journal. ‒ 2014. ‒ T. 78, № 3. ‒ C. 553-559.

Sanders T. A. B. Conference on 'PUFA mediators: implications for human health' Symposium 1: PUFA: health effects and health claims Protective effects of dietary PUFA against chronic disease: evidence from epidemiological studies and intervention trials // Proceedings of the Nutrition Society. ‒ 2014. ‒ T. 73, № 1. ‒ C. 73-79.

Tembo W., Nonga H. E. A survey of the causes of cattle organs and/or carcass condemnation, financial losses and magnitude of foetal wastage at an abattoir in Dodoma, Tanzania // Onderstepoort Journal of Veterinary Research. ‒ 2015. ‒ T. 82, № 1.

Valieva Z., Sarsembaeva N., Valdovska A., Ussenbayev A. E. Impact of Echinococcosis on Quality of Sheep Meat in the South Eastern Kazakhstan // Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. ‒ 2014. ‒ T. 27, № 3. ‒ C. 391-397.

Waitzberg D. L., Torrinhas R. S. The Complexity of Prescribing Intravenous Lipid Emulsions // Intravenous Lipid Emulsions / Calder P. C. и др., 2015. ‒ C. 150-162.

References

BEAM, J., BOTTA, A., YE, J. Y., SOLIMAN, H., MATIER, B. J., FORREST, M., MACLEOD, K. M. & GHOSH, S. 2015. Excess Linoleic Acid Increases Collagen I/III Ratio and "Stiffens" the Heart Muscle Following High Fat Diets. Journal of Biological Chemistry, 290, 23371-23384.

Iakubchak, O.N., & Taran, T. V., 2018. The quastion of the effect of echinococcosis on meat quality indicators. Scientific papers Sworld, 50, 2.

RUIZ-CANELA, M. & MARTINEZ-GONZALEZ, M. A. 2014. Lifestyle and Dietary Risk Factors for Peripheral Artery Disease. Circulation Journal, 78, 553-559.

SANDERS, T. A. B. 2014. Conference on 'PUFA mediators: implications for human health' Symposium 1: PUFA: health effects and health claims Protective effects of dietary PUFA against chronic disease: evidence from epidemiological studies and intervention trials. Proceedings of the Nutrition Society, 73, 73-79.

TEMBO, W. & NONGA, H. E. 2015. A survey of the causes of cattle organs and/or carcass condemnation, financial losses and magnitude of foetal wastage at an abattoir in Dodoma, Tanzania. Onderstepoort Journal of Veterinary Research, 82.

VALIEVA, Z., SARSEMBAEVA, N., VALDOVSKA, A. & USSENBAYEV, A. E. 2014. Impact of Echinococcosis on Quality of Sheep Meat in the South Eastern Kazakhstan. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 27, 391-397.

WAITZBERG, D. L. & TORRINHAS, R. S. 2015. The Complexity of Prescribing Intravenous Lipid Emulsions. In: CALDER, P. C., WAITZBERG, D. L. & KOLETZKO, B. (eds.) Intravenous Lipid Emulsions.