Зуйко В, Сильчук Т, Гребонос Е. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ. MSR [Интернет]. 30 декабрь 2018 г. [цитируется по 22 ноябрь 2024 г.];1(06-01):27-32. доступно на: https://modscires.pro/index.php/msr/article/view/msr06-01-040