TY - JOUR AU - Гончаренко, Игорь AU - Агий, Василий PY - 2018/12/30 Y2 - 2024/03/29 TI - МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ ЗАКАРТАТТЯ ДОСТОЯНИЕ И НЕ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ JF - Modern scientific researches JA - MSR VL - 3 IS - 06-03 SE - Статьи DO - 10.30889/2523-4692.2018-06-03-013 UR - https://modscires.pro/index.php/msr/article/view/msr06-03-013 SP - 50-58 AB - В статті розглянуто асортимент виробів та якість молочної продукції скотарства, вівчарства та козівництва Закарпаття. Доведено, що молоко тварин цих місцевих порід в найбільшій мірі відповідає сучасним технологічним вимогам виробництва сирів високої якост ER -