ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ

НФ Мазалова, ЭШ Машорипова - Морские технологии: проблемы и …, 2022 - elibrary.ru
… , гамбургеры и многие другие изделия. Сырьем для их приготовления в Японии
Современные методы исследованийотрубей и яблочного пектина в соотношении 3-1, …

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЫБНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ВОДОРОСЛЯМИ

НФ Мазалова, АО Макаренко… - … технологии: проблемы и …, 2022 - elibrary.ru
… , рыбная ветчина, гамбургеры и многие другие изделия. … волокон, богатым источником
которых являются отруби. … Современные методы исследований и технологии пищевых …

[PDF][PDF] ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК «ЛАКТУСАН» И « …

АВ Сарсадских - 2016 - science.usue.ru
… – экономическая целесообразность производства хлеба … в результате исследования
возможности использования в … при его производстве компонентов отрубей пшеницы и …

[HTML][HTML] ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКТОВ …

ВМ Гематдинова, ЗА Канарская… - … . Серия: Лес. Экология …, 2021 - cyberleninka.ru
… крахмала овсяной муки и отрубей в мальтоолигосахариды … Замена от 50 до 90 %
жира в говядине гамбургера на … В этой связи перспективны дальнейшие исследования, …

[PDF][PDF] НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ САРДИНЫ ТИХООКЕАНСКОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ …

ТН Слуцкая, СН Максимова - dalrybvtuz.ru
использования мороженой рыбы для производстваИсследование биотрансформации
мороженой сардины … показывает целесообразность использования биорегуляторов (…

[PDF][PDF] КАТЕГОРИРОВАНИЕ МЕР УПРАВЛЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РАМКАХ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА …

АС Ремизова - … АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК …, 2012 - vniimp.ru
… на предупреждение возникновения условий, способствующих реализации потенциально
опасных факторов в продукте или окружающей среде при производстве, хранении и …

[PDF][PDF] Использование различного растительного сырья для производства продукта функционального назначения

ДП Яковлева - Использование современных технологий в …, 2020 - ckp.geosmis.ru
Исследования проведены в условиях учебной … Изготавливается на основе отрубей
пшеничных диетических … изза недожаренных гамбургеров. Непосредственно сам серотип E…

[PDF][PDF] РАЗРАБОТКА И ПРОДВИЖЕНИЕ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С УЧЕТОМ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТОВ …

ОВ Чугунова - science.usue.ru
… и экспериментально доказана целесообразность и эф… Результаты исследований
обрабатывались при помощи … порошка из топинамбура и отрубей. «Изучена возможность …

[КНИГА][B] Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

О Евтухова, Л Ермош, Т Камоза, Т Сафронова - 2022 - books.google.com
исследования показали рост интереса к производству … , соевые отруби и порошковая
целлюлоза. Из них чаще … Целесообразность использования гидроколлоидов также …

Технология производства продуктов питания из растительного сырья: учебное пособие

… об усвоении белковых веществ отрубей и влиянии на их … Исследования показали
возможность использования … Например, представляется целесообразным выделение …